Syrah

Ερυθρή ποικιλία που απαντάται σε όλη την Επικρατεια. Ζωηρη, παραγωγική αλλά ευαίσθητη σε βοτρύτη, ξηρασία, και ανοιξιάτικους παγετούς. Διαμορφώνεται σε κύπελλο και γραμμικό κορδόνι (Royat) και δέχεται κλάδεμα κοντό στα 2-3 μάτια ή και μακρύ (αμολυτή). Ωριμάζει αρχές Σεπτέμβρη και δίνει κρασιά μέτριας οξύτητας, πλούσια σε χρωστικές και τανίνες, με λεπτό άρωμα, χαρακτήρες που βελτιώνονται με την παλαίωση.

TORUS web site